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Dopo una quindicina d’anni mi riprendo il mio dominio.

Sarà l’occasione per accentrare qui tutto il mondo che gira attorno a me e alla mia cucina.

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Chi sono

In un mondo di Chef è necessario riscoprire la fondamentale figura del “Cuoco”.
E della sua professione.

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A new beginning

First of all, you must wash your hands. Ogni volta che si entra in una cucina, tutte le volte che si inizia a cucinare, “lavarsi le mani” è un gesto d’obbligo. Fatto? Bene. Ora si può cominciare, intraprendere un percorso. Il mio è iniziato molti anni fa e te ne parlerò qua e là in …

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