Chi è Gualty

… In un mondo di  “Chef”  è necessario riscoprire la fondamentale figura del “Cuoco”. [cit]

Gualtiero Villa

nato a Bergamo
formato nelle cucine d'Italia
vivo & lavoro a Milano

ABOUT ME

IN BREVE…

       Profilo

Trentotto anni di esperienza in ambito alberghiero e ristorativo, didattico.
 Professionista ad ampio raggio nel campo del Food Wine & Drink.

Diplomato presso l’istituto professionale alberghiero di stato di San Pellegrino Terme ( anno di studi 1980 – 1983 ) con relativa qualifica di addetto si servizi alberghieri di cucina.

Superato con pieni voti due corsi ufficiali A.I.S. di sommellerie presso delegazione A.I.S. della Valle d’Aosta nel 1999 / 2000

 Competenze Capacità gestionali e amministrative in ambito ristorativo alberghiero. Alto livello di qualifica professionale e di competenze specifiche.

Propensione al problem solving.
Attitudine alla formazione e motivazione interna del personale.

Organizzazione di eventi Food, dimostrazione pratica prodotti commerciali ed elettrodomestici specifici.
Show Cooking. 

Analisi e test di prodotti tecnologici per la ristorazione professionale e casalinga.
Realizzazione ricettari, menu e manuali di cucina.
Personal Chef. Food Stylist.

segue

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